About
名古屋でパティシェナースとして活動しています。
現在はマルシェを中心に販売しています。
Natsuki Kawabata
1995年生まれ。
看護師として約5年間急性期病院勤務。
お菓子作りを社会人から始め、次第にお菓子のおいしさを多くの人に届けたい思いが強くなり、パティシエになるため退職。
介護施設の看護師として勤務しつつ、京都の製菓専門学校へ通う。
また、食品衛生管理の実態や現場を知るため、製菓業界へ転身。
医療と製菓を結びつけたい思いで、介護食スイーツを勉強中。
現在は看護師として働きながら、愛知県の様々なマルシェに出店中。
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